本日より、新潟県産の蕎麦を打ちます! 2026/02/18 新潟県産の蕎麦 サブタイトル 本日より、新潟県新発田産の蕎麦を打ちます! 新潟県産の品種は、長野県産の品種「信濃1号」と同じ品種で、香り高く、粘りが強いのが特徴です。