鴨せいろ、鴨南蛮のご紹介です！

おはようございます！

熱海の手打ち蕎麦飯山です。

本日は「鴨せいろ、鴨南蛮」のご紹介です。当店の大人気メニューです。鴨肉はフランス産バルバリー種の雌の胸肉を使用しております。メスはオスより小さく、クセが無く柔らかいのが特徴です。当店は他店と違い、鴨肉を汁の中に入れず別の皿に盛り付けをしております。鴨肉は熱を加えると硬くなりますので、美味しく食べてもらう為に別に盛り付けをしております。

是非、一度、ご来店をお待ちしております。